李忠信到忠信综合大楼这边吃的两顿饭,其中一顿饭是中午逛街以后去的,吃的是广式煲仔饭和广州当地的几样可口的小吃,而晚上则是在这边吃了一顿粤菜的大排档。

李忠信在后世的时候,对于粤菜的评价十分高,李忠信认为,粤菜和其他地方菜都是中国菜的一部分,都源于中国传统文化。

虽然同中原饮食或其他菜系相比,其传统饮食文化的沉淀不如中原及其他地区浑厚,但是,粤菜长期受海外文化的影响和滋润,看重传承,又不固于传统,在统一中显出灵活、清新和年轻,是我国饮食体系中最富于改革和创新的角色。

它吸取西菜面点和外来饮食中的许多优点,重视积极借鉴,吸纳。消化外来饮食文化的先进方面,进而融会贯通于民族饮食文化之中。

粤菜用料十分广泛,不仅主料丰富,而且配料和调料亦十分丰富。为了显出主料的风味,粤菜选择配料和调料十分讲究,配料不会杂,调料是为调出主料的原味,两者均以清新为本。讲求色、香、味,型,且以味鲜为主体。

粤菜选料广博奇异,品种花样繁多,令人眼花燎乱。天上飞的,地上爬的,水中游的,几乎都能上席。

李忠信在忠信快餐的大排档吃饭的时候,主要点了一些海鲜和忠信快餐推荐的美食。

这个事情呢!主要是因为李忠信心中清楚,他的表哥表姐,基本上没有吃过多少海鲜,到广东这边,要给他们尝一尝当地的这种特色东西。

王波呢!李忠信不用去考虑,这货是啥都吃,什么都行,根本不用去考虑,到这个时候,和封半山两个人喝酒就基本上差不多了。

他的三舅妈杨盼盼呢!也和于波于强两个人差不多,京城那边一直也没有海鲜,去法国那边留学的时候,也吃不起海鲜,所以,李忠信觉得出来了这么一次,一定要让他们吃好。

忠信快餐的综合大楼处于广州这边很繁华的一个地段,外面的大排档十分大,占地面积大概有五百多平方米,可是,到他们吃饭的时间,却已然爆满。

这个时候,北方大部分地区的人均收入都相对较低,而广州这边作为改革开放的前沿城市,又处在一个改革开放的先驱之地,经济要比内地那边好上很多,就单单是那种从国各地到这边来的背包客,就占据了半壁江山。

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要知道,广州这边临近香港,大部分从香港那边过来的水货和行货都从这边走,几乎所有的广东人都有那种做买卖的想法,可以这样说,他们手中都有着一部分钱的。

正是这样的一个原因,忠信快餐在广州这边十分火爆。

通过在广州忠信快餐这边吃饭,李忠信深深地感受到了粤菜的另一突出特点——分量小。

粤菜这种饮食,用量精而细,配料多而巧,装饰美而艳,而且善于在模仿中创新,品种繁多,但是,每道菜的分量都很小,和东北那边的菜肴比起来,东北的一盘菜,能够毁成粤菜的七八道菜。

李忠信和王波他们点餐的时候,于波和于强两个人都听傻眼了,这个螺十个,那个什么鲍鱼十个,又是什么各种海鱼,还有螃蟹大虾等等东西。

可是,东西上来了以后,基本上是东西一端上桌子,很快就被清空。

他们六个人的战斗力十分恐怖,特别是王波和封半山两个人,一边喝着啤酒,一边快速地吃东西。

他们六个人在这边吃东西的时候,引起来众多广州这边当地人的观看,纷纷说起来他们是北方人。

这个事情呢!和南北方的习俗有关系。南方这边天气炎热,吃饭吃多了不舒服,而北方那边天气冷,身体里面的热量消耗得快,吃得少了的话,用不了多少时间,人就会感觉到饥饿,所以,北方的人要比南方的人饭量大。

粤菜的着重点是注重质和味,口味比较清淡,力求清中求鲜、淡中求美。

而北方人喜欢炖菜,一顿饭就一个菜或者两个菜加上一些小咸菜,南北的差异十分大,特别是菜的分量上。

广东人到东北那边的时候,看到东北人吃饭,他们会感觉到一种恐惧,他们无法想象,东北人每顿饭竟然会吃下去那么一大堆的东西,而东北人到了广州之后,总会感觉到菜上来是不够吃的,一个人甚至就能够吃桌人点的饭菜了。

虽然南北差异有些大,但是,李忠信他们却能够接受这样的一种美食。

这次到海南岛,李忠信和家里面的大人们都说了,他在海南岛那边给他们安排了休息的宾馆,安排了旅游的方案,是由专业的人士带着他们在三亚进行游玩,而他和王波则会领着年轻人跟着大海船出海,出海去看一看打鱼的过程。

忠信公司旗下的远洋渔业被李忠信分成了两部分,一部分在锦州那边的出海口出海,而另外的一部分,则被李忠信派到了海南这边,从海南这边出去到远海进行大型的拖网捕鱼。

李忠信在后世的时候,只是在网上看到过出海捕鱼的视频,却没有亲自到船上去尝试这样的一种东西,所以,这次到海南岛这边,他决定要领着王波他们出海跟着看一看远洋捕鱼的情形。

忠信公司是从打鱼起家的,对于这种一本万利的事情,李忠信十分喜欢,一是从海里面打捞上来鱼,就能够卖钱,通过这些卖鱼的钱,很快把远洋渔船的钱赚回来。

二呢!李忠信有一种想法,现在中国人均的肉食情况并不是很高,忠信公司能够购买下来这个时候最好的捕捞船到外海打鱼,中国人吃到海鱼的机会就要比平日里多出来很多。

就好像忠信公司从日本那边搞来的鱼罐头一般,让人们能够在吃饭的时候,吃到美味的海鱼制品。

这种立国利己的事情,李忠信是最喜欢做的,中国这个时候远洋渔业的水平十分落后,他的船队有着丰厚的收入,就会刺激到中国这边的远洋渔业公司,继而让中国的捕鱼事业早日进入快车道。

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